Houblon Columbus - Notes d'agrumes et de fleurs
Le houblon Columbus est une variété américaine de houblon cultivée pour la première fois dans les années 1970. Il est connu pour sa teneur élevée en acide alpha, généralement comprise entre 14 et 18 %. Cela fait du Columbus un choix populaire pour l'amertume de la bière, en particulier dans les IPA de style américain.
Bien que le houblon Columbus soit considéré comme un houblon à double usage, son taux de co-humulone atteint parfois les 35%, ce qui peut lui conférer une amertume piquante voire désagréable, c'est pourquoi le houblon Columbus est principalement ajouté en aromatique pour profiter sa grande variété de notes : de fleurs, d'agrumes mais aussi de terre, de poivre noir, de réglisse, et d'épices (curry). Cela en fait un choix populaire pour les bières à forte teneur en houblon comme les IPA et les pale ales, où leur saveur et leur arôme puissants peuvent équilibrer la douceur du malt.
Informations techniques :
- Origine : États-Unis
- Taux d'acides alpha : 14% - 18%
- Utilisation : amérisant, aromatique, houblonnage à cru (dry hop)
- Arômes et saveurs : fleurs, agrumes, terre, poivre noir, réglisse, épices (curry)
- Styles de bières recommandés : IPA, American Pale Ale, Stout, Barleywine, Lager
- Substituts : CTZ, Tomahawk, Zeus, Centennial, Chinook, Galena, Nugget, Millenium
Poids et emballage :
Le houblon Columbus est disponible en sachets de 50g, 250g et 500g. Nous emballons le houblon dans des sachets sous vide et équipés d'un zip pour garantir une fraîcheur optimale.
Conseils d'utilisation :
- Ses saveurs et arômes forts font que le houblon Columbus est idéal pour les ajouts tardifs à l'ébullition ou pour le houblonnage à cru.
- Pour une bière plus fruitée, utilisez le houblon Columbus en houblonnage à cru (dry hop).
Note :
Le houblon Columbus est un produit naturel qui peut varier en termes de taux d'acides alpha, d'arômes et de saveurs en fonction de la saison et de la récolte. Achetez le houblon Columbus pour vos brassages et découvrez tout son potentiel !