Bonjour Roland, merci pour votre commentaire :)
'L'essayer c'est l'adopter', je pense que je n'aurais pas dit mieux ! Personnellement, après deux recettes fermentées avec celle-ci, (une Witbier et une Saison), elle est directement devenue l'une de mes préférées, tant pour les caractéristiques que vous énoncez que pour sa robustesse. Merci et à bientôt,
Alice, MotlerHops