Houblon Chinook - Notes de pin, de résine et d'agrumes
Le houblon Chinook est une variété américaine de houblon qui a été développée pour la première fois dans les années 1980. Il est connu pour sa teneur élevée en acide alpha, qui se situe généralement entre 11 et 15 %. Cela fait du Chinook un choix populaire pour l'amertume dans les IPA et d'autres styles de bières à forte teneur en houblon.
Malgré sa teneur élevée en acide alpha, le houblon Chinook possède également un profil aromatique distinctif et atypique. Il a un caractère impressionnant de pin et de résine, avec des épices distinctes et du pamplemousse. Il peut être légèrement épicé et avoir une qualité de terre fumée. Il faut utiliser le houblon Chinook avec parcimonie en ébullition, car il peut ajouter une amertume très prononcée s'il est surdosé.
Le houblon Chinook est un houblon polyvalent qui peut être utilisé à la fois pour l'amertume et pour l'ajout de saveurs et d'arômes dans la bière.
Informations techniques :
- Origine : États-Unis
- Taux d'acides alpha : 11% - 15%
- Utilisation : amérisant, aromatique, houblonnage à cru (dry hop)
- Arômes et saveurs : pin, résine, épices, pamplemousse, terre, fumé
- Styles de bières recommandés : Pale Ale américaine, Ale, IPA, Stout, Porter, Lager, Bière de Noël
- Substituts : Nugget, Columbus, Tomahawk, Zeus, CTZ, Northern Brewer, Galena
Poids et emballage :
Le houblon Chinook est disponible en sachets de 50g, 250g et 500g. Nous emballons le houblon dans des sachets sous vide et équipés d'un zip pour garantir une fraîcheur optimale.
Conseils d'utilisation :
- Utilisez le houblon Chinook avec parcimonie en ébullition, car il peut ajouter une amertume très prononcée s'il est surdosé.
- Le houblon Chinook est suffisamment puissant pour briller par lui-même dans une bière à un seul houblon (Single Hop) ou une bière SMASH.
- Pour une bière plus fruitée, utilisez le houblon Chinook en houblonnage à cru (dry hop).
Note :
Le houblon Chinook est un produit naturel qui peut varier en termes de taux d'acides alpha, d'arômes et de saveurs en fonction de la saison et de la récolte. Achetez le houblon Chinook pour vos brassages et découvrez tout son potentiel !