Levure traditionnelle de type Altbier originaire de Düsseldorf, en Allemagne. Elle produit des Ale brunes et ambrées allemandes nettes et maltées. Cette souche maintient l'amertume du houblon à l'arrière-plan tout en favorisant les notes douces de malt.
WLP036 Dusseldorf Alt Ale Yeast
WLP036 Dusseldorf Alt Ale Yeast - Styles
- Altbier
- Cream Ale
- Kolsch
- Red Ale
WLP036 Dusseldorf Alt Ale Yeast - Caractéristiques
- Température de fermentation : 18 - 21°C
- Atténuation : 65% - 72%
- Floculation : moyenne
- Tolérance à l'alcool : moyenne à élevée (8-12%)
- STA1 : Négative