Fermentis SafAle™ WB-06
La SafAle™ WB-06 est la levure parfaite pour les bières à base de blé.
Elle apporte un caractère fruité et phénolique, variant selon les conditions de fermentation. Elle produit des bières bien atténuées et est idéale pour les bières à base de blé, comme les styles belges et allemands (comme par exemple les bières Wit et Weizen). Cette levure permet de brasser des bières très "buvables" et présente une très bonne capacité de suspension pendant la fermentation.
Fermentis SafAle™ WB-06 - Styles
- Bavarian Hefeweizen (Weissbier)
-
Dunkelweizen (Dunkles Weissbier)
- Weizenbock
- American Wheat
- Rye Beer
- Fruit Beer
- Roggenbier
Fermentis SafAle™ WB-06 - Caractéristiques
- Température de fermentation : 17-24°C
- Atténuation : 86-90%
- Tolérance à l'alcool : 9-11%
- POF (Phenolic Off Flavor) : Positive
- Diastatique : oui