BEST Melanoidin Light
BEST Melanoidin Light est un malt caractérisé par une teneur élevée en dextrines et en composés de Maillard à forte intensité aromatique et colorante, les mélanoïdines. Outre une couleur rousse, ces composés confèrent à la bière une saveur particulière et un caractère sec et corsé. Les mélanoïdines peuvent avoir un effet positif sur la durée de conservation de la bière. Étant donné que le malt contient une forte proportion d'enzymes, il est tout à fait possible de l'utiliser à un pourcentage élevé dans la liste de grains.
Ce malt colore votre moût a 50 EBC
Ajout recommandé : jusqu'à 70%
Styles de bière avec le malt BEST Melanoidin Light
- Pale Ale : Belgian Pale Ale, Belgian Blonde Ale, Saison
- Bières d'Abbey : Single, Dubbel, Tripel, Quadrupel
- IPA : Belgian IPA
- Ale Ambre : Bitter, Bière de garde
- Sour : Rouge Flamande, Oud Bruin
Comment substituer le malt BEST Melanoidin Light
- Dingemans Amber Aromatic
- Château Abbaye®
- Weyermann® ABBEY MALT
- Swaen©Amber