Acide Lactique 80%
Si le pH de votre bière est trop élevé, vous pouvez utiliser de l'acide lactique pour le réduire. Cela est particulièrement utile pour la fabrication de bières à forte teneur en malt ou si votre source d'eau est alcaline.
Également connu sous le nom d'acide hydroxypropanoïque, l'acide lactique se trouve principalement dans les produits laitiers acides.