Houblon Elixir - Notes de fruits tropicaux, boisées et florales
Le houblon Elixir est la dernière variété en date développée par le centre de recherche alsacien. C'est un houblon qui tient toutes ses promesses qui vous surprendra par ses notes fruitées de pêche, de mirabelle, de citron, des touches florales de camomille et de lavande, ainsi qu'une légère touche épicée.
Le houblon Elixir est un houblon aromatique robuste et complexe, principalement ajouté en fin d'ébullition, en Whirlpool ou en houblonnage à cru (dry hop).
Le houblon Elixir offre des arômes uniques de cognac, de cuir et de tabac. Il a des arômes complémentaires d'agrumes doux et de fruits tropicaux. Chez MotlerHops nous pensons que le houblon Elixir pourrait parfaitement se marier avec le houblon Barbe Rouge dans une IPA ou une Pale Ale (comme dans notre vidéo), une Saison et pourquoi pas dans une bière brune pour faire ressortir ses notes boisées et de tabac.
Informations techniques :
- Origine : France
- Taux d'acides alpha : 4,6% - 7%
- Utilisation : aromatique, houblonnage à cru (dry hop)
- Arômes et saveurs : fruits tropicaux, orange, lavande, floral, boisé, cuir, tabac, cognac
- Styles de bières recommandés : Farmhouse Ale, Saison, Bière de Garde, Lager, IPA
- Substituts : il est unique ;)
Poids et emballage :
Le houblon Elixir est disponible en sachets de 50g, 250g et 500g. Nous emballons le houblon dans des sachets sous vide et équipés d'un zip pour garantir une fraîcheur optimale.
Conseils d'utilisation :
- Le houblon Elixir se marie très bien avec d'autres variétés de houblon orientées vers les fruits, mais il est suffisamment puissant pour briller par lui-même dans une bière à un seul houblon (Single Hop) ou une bière SMASH.
- Pour une bière plus fruitée, utilisez le houblon Elixir en houblonnage à cru (dry hop).
Note :
Le houblon Elixir est un produit naturel qui peut varier en termes de taux d'acides alpha, d'arômes et de saveurs en fonction de la saison et de la récolte. Achetez le houblon Elixir pour vos brassages et découvrez tout son potentiel !
Idée de recette :
Nous avons testé le houblon Elixir en Single Hop ! Découvrez la vidéo de la recette et du brassage de cette Hazy Pale Ale Elixir :