Houblon Amarillo® - Notes d'agrumes et de fleurs
Le houblon Amarillo est un choix populaire pour les brasseurs amateurs. Avec ses notes d'agrumes et de fleurs, il est idéal pour les bières américaines, les IPA, les APA et les bières blondes.
Bien que le taux d'acides alpha du houblon Amarillo varie entre 8% et 11%, il est principalement utilisé en tant que houblon aromatique et en houblonnage à cru (dry hop) pour ajouter des arômes et des saveurs de pamplemousse, d'orange et de citron vert, avec une légère touche de fleurs.
Comparé au houblon Cascade, le houblon Amarillo est plus doux et fruité, avec moins de notes florales.
Ce houblon a été découvert par accident, il n'est le résultat d'aucun programme de sélection, il est l'oeuvre de la nature pure et simple !
Informations techniques :
- Origine : États-Unis
- Taux d'acides alpha : 8% - 11%
- Utilisation : aromatique, houblonnage à cru (dry hop)
- Arômes et saveurs : agrumes (pamplemousse, orange, citron vert) et fleurs
- Styles de bières recommandés : American IPA, Rye IPA, NEIPA, Hazy IPA, Juicy IPA, Hazy Pale Ale, White IPA, American Wheat,
- Substituts : Cascade, Centennial, Simcoe
Poids et emballage :
Le houblon Amarillo est disponible en sachets de 50g, 250g et 500g. Nous emballons le houblon dans des sachets sous vide et équipés d'un zip pour garantir une fraîcheur optimale.
Conseils d'utilisation :
- Le houblon Amarillo® se marie très bien avec d'autres variétés de houblon orientées vers les fruits, mais il est suffisamment puissant pour briller par lui-même dans une bière à un seul houblon (Single Hop) ou une bière SMASH.
- Pour une bière plus fruitée, utilisez le houblon Amarillo en houblonnage à cru (dry hop).
Note :
Le houblon Amarillo est un produit naturel qui peut varier en termes de taux d'acides alpha, d'arômes et de saveurs en fonction de la saison et de la récolte. Achetez le houblon Amarillo pour vos brassages et découvrez tout son potentiel !
Idée de recette :
Nous avons testé ce houblon en Single Hop ! Découvrez la vidéo de la recette et du brassage de cette American Wheat Amarillo :