BEST A-XL
BEST A-XL est un malt fabriqué à partir de la variété d'orge allemande traditionnelle Alexis. Il confère à la bière une saveur maltée, un corps plein et une couleur dorée. Une proportion accrue d'azote aminé libre (FAN) alimente convenablement la levure pendant la fermentation. Grâce à ses propriétés protéolytiques et cytolytiques équilibrées, le malt BEST A-XL présente une stabilité et rétention de la mousse jusqu'à 30 % supérieure lors des tests, par rapport aux autres malts de base conventionnels. En utilisant le testeur de stabilité de mousse Steinfurth (MEBAK), des valeurs de 120 SKZ ont été mesurées dans la bière finale, ce qui indique une très bonne mousse. Le malt d'orge Alexis peut être utilisé jusqu'à 100 % dans la composition de la bière. BEST A-XL est disponible exclusivement chez BESTMALZ.
Ce malt colore votre moût à 4 EBC
Ajout recommandé : jusqu'à 100%.
Styles de bière
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Pale Ale : Belgian Pale Ales, Session Pale Ale, Summer Ale
- IPA : American IPA, Blanche IPA, Double IPA, Juicy IPA, Hazy IPA, NEIPA
- Bière d'abbaye : Single, Dubbel, Tripel, Quadrupel (Belgian Dark Strong)
- Bière de blé: Bière Blanche (Witbier), Heffeweizen, Dunkel Weizen, Weizenbock, Berliner Weisse, Lambic, Gose, American Wheat
- Sour Ale: Oud Bruin
- Strong Ale: Belgian Golden Strong Ale
- Pale Lager: American (Light) Lager, Munich Helles, Festbier, Kellerbier, India Pale Lager
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Pilsener : German Pilsener, American Pilsener, Imperial Pilsener
- Bock : Helles Bock, Helles Doppelbock
Comment substituer le malt BEST A-XL :
- Il est unique ;)
Nos sessions de brassage avec le malt BEST A-XL :
Fiche technique du malt BEST A-XL