Réputée pour ses saveurs nettes et ses fermentations rustiques la WLP001 est également connue pour son utilisation dans les bières houblonnées. Elle accentue les saveurs et les arômes du houblon et s'atténue bien, même pour les bières à densité élevée. Cette souche peut être utilisée dans presque tous les styles de bière, de l'IPA à la Porter et même dans une Kölsch, ce qui en fait une excellente souche maison polyvalente.
WLP001 California Ale Yeast
WLP001 California Ale Yeast - Styles
- American IPA
- American Wheat
- Barleywine
- American Brown Ale
- California Common
- Cider
- Double IPA
- Dry Mead
- Imperial Stout
- Old Ale
- Pale Ale
- Porter
- Red Ale
- Stout
- Sweet Mead
WLP001 California Ale Yeast - Caractéristiques
- Température de fermentation : 20-23°C
- Atténuation : moyenne à élevée (73% - 85%)
- Floculation : moyenne
- Tolérance à l'alcool : élevée (10-15%)