Houblon Ella® - Notes florales, épicées et de pamplemousse
Le houblon Ella est une variété de houblon polyvalente, reconnue pour son arôme et sa saveur uniques et complexes. Développé par Hop Products Australia (HPA) en 2001, il a été commercialisé pour la première fois en 2007. Initialement nommé Stella, il a dû changer de nom pour des raisons de marque.
L'une des caractéristiques les plus distinctives du houblon Ella est son arôme floral accompagné de douces épices et de saveurs distinctes de pamplemousse et de fruits tropicaux. En petites doses, il rappelle une variété noble, mais en plus grandes quantités, il dégage de fortes notes de fruits tropicaux.
Informations techniques :
- Origine : Australie
- Taux d'acides alpha : 13% - 19%
- Utilisation : aromatique, houblonnage à cru (dry hop)
- Arômes et saveurs : floral, épicé, pamplemousse, fruits tropicaux, anisé
- Styles de bières recommandés : IPA, Pale Ale, Stout, Lager, Pilsner
- Substituts : Perle (US), Galaxy
Poids et emballage :
Le houblon Ella est disponible en sachets de 50g, 250g et 500g. Nous emballons le houblon dans des sachets sous vide et équipés d'un zip pour garantir une fraîcheur optimale.
Conseils d'utilisation :
- Le houblon Ella se marie très bien avec d'autres variétés de houblon, mais il est suffisamment complexe pour briller par lui-même dans une bière à un seul houblon (Single Hop) ou une bière SMASH.
- Pour une bière plus aromatique et fruitée, utilisez le houblon Ella en houblonnage à cru (dry hop).
Note :
Le houblon Ella est un produit naturel qui peut varier en termes de taux d'acides alpha, d'arômes et de saveurs en fonction de la saison et de la récolte. Achetez le houblon Ella pour vos brassages et découvrez tout son potentiel !