Houblon Magnum - Notes de pomme et poivre
Jusqu'en 2015, le houblon Magnum était le houblon ayant la plus grande surface de culture en Allemagne. Sa popularité indéniable réside dans une teneur relativement élevée en acides Alpha, avec des quantités importantes d'humulone, mais relativement faibles de cohumulone. Cette combinaison rare crée une amertume très agréable, avec peu ou pas de caractère herbacé. Combinez cette propriété avec la présence de ses huiles essentielles et vous obtenez l'un des houblons amers les plus fins et les plus "propres".
Même s'il n'est pas destiné à être utilisé en aromatique, le houblon Magnum a des notes de pomme et de poivre. Il est utilisé en tant qu'amérisant dans un grand nombre de Ales et de Lagers.
Informations techniques :
- Origine : Allemagne
- Taux d'acides alpha : 11% - 16%
- Utilisation : amérisant
- Arômes et saveurs : pomme, poivre
- Styles de bières recommandés : Ale, Lager
- Substituts : Magnum (US), Nugget, Taurus, Columbus, Tomahawk, Zeus, CTZ
Poids et emballage :
Le houblon Magnum est disponible en sachets de 50g, 250g et 500g. Nous emballons le houblon dans des sachets sous vide et équipés d'un zip pour garantir une fraîcheur optimale.
Conseils d'utilisation :
- Utilisez le houblon Magnum en tant que houblon amérisant, ajoutez-le en début d'ébullition pour une amertume prononcée, douce et propre à la fois.
Note :
Le houblon Magnum est un produit naturel qui peut varier en termes de taux d'acides alpha, d'arômes et de saveurs en fonction de la saison et de la récolte. Achetez le houblon Magnum pour vos brassages et découvrez tout son potentiel !