Recettes de bières RSS

Une soirée bières craft à Marcq-en-Barœul que nous ne sommes pas prêts d'oublier ! L'équipe de Taste'N Brews nous a invités à la troisième édition de leur Experimental Night qui s'est déroulé le 31 mars, en compagnie de plusieurs brasseries de la région. C'était une soirée très enrichissante, pour laquelle nous avons apporté deux fûts de bière de notre cru. Le 31 mars, nous avons été invités à participer à la troisième édition de l'Experimental Night, soirée organisée par le Taste'N Brews, caviste et bar spécialisé en bières artisanales et craft. Et même si au final nous n'en avons présenté qu'une, nous avions bien...

BEST BITTER - GOD SAVE THE QUEEN Avez-vous déjà eu l'impression que vous aviez certaines attentes à propos de quelque chose et que cela s'est avéré meilleur que prévu, quelque chose comme aller chercher une veste que vous n'avez pas portée depuis l'hiver dernier et découvrir ce billet de 20 euros dont vous aviez totalement oublié l'existence ?C'est exactement ce qui nous est arrivé avec ce brassin de bière, je vous explique tout juste ici. Nous avons brassé cette bière en septembre, comme une recette possible pour notre série Single Hop, mais après avoir quitté le fermenteur, nous avons réalisé que...

J'ai une règle personnelle lorsqu'il s'agit de rédiger mes articles, à savoir lire au moins 10 articles sur le style en question pour me faire mon propre avis. De cette façon, je reste à jour et je peux les recouper avec celui qui me conduit au Single Hop du mois.Ce Single Hop est le résultat d'un concours que nous avons organisé lors de l'un de nos lives du mercredi. Le but du concours était de nommer le houblon quui ferait l'objet d'un Single Hop pour le mois de décembre, pour lequel nous devions ensuite associer un style (principalement des IPA) afin de tirer le...

 La Pastritouille - Pastry Sour à la citrouille Méthode : eBIABVolume : 21 litres Efficacité : 75% DI : 1.077DF : 1.025IBUs : 10ABV : 6.6% FERMENTESCIBLES2.6 kg Malt Pilsen (50 %) 2,6 kg Malt Froment (50%) 1kg de purée de citrouille HOUBLONS ET AJOUTS5 gr    Warrior [15,7% AA] @ 60 minutes 1 kg   Lactose @ 10 minutes 4 gr    Noix de muscade moulue @ 5 minutes4 gr    Gingembre séché @ 5 minutes4gr     Cannelle moulue @ 5minutes 3        Clous de girofle @ 5 minutes3        Gousses de vanille - Teinture ajoutée pendant mise en bouteille/fût LEVURE2 sachets de Philly Sour INSTRUCTIONS Empâter les grains et la purée de citrouille à 50°C pendant 10 minutes puis à 68°C pendant 60 minutes. Faire un mash-out de 10 minutes...

Enfin, je me donne un peu de temps pour écrire à nouveau, et comme vous l'avez peut-être remarqué, le mois d'août a été notre premier mois depuis décembre 2021 sans la publication d'une vidéo de notre série de Single Hop. Une vidéo existe pourtant bien, comme nous étions sur le thème du brassage par temps (très) chaud, nous avons voulu tenter une Double Dry hopped Kveik Raw Ale fermentée sous pression : la meilleure idée de bière du siècle *rire sarcastique*. Et c'est quelque chose que vous ne savez pas mais cela aurait dû être la bière que j'aurais bu pour...