Houblon Azacca® - Notes intenses de fruits tropicaux
Le houblon Azacca est une variété américaine qui offre des arômes intenses de fruits tropicaux tels que la mangue, l'ananas et le pamplemousse. Ce houblon étonnamment rafraîchissant est souvent utilisé pour les bières de type IPA ou Pale Ale.
Le taux d'acides alpha du houblon Azacca varie entre 14% et 16%, ce qui en fait un choix idéal pour ajouter une amertume élevée à votre bière. Le houblon Azacca peut également être utilisé pour ajouter des arômes et des saveurs complexes en tant que houblon de aromatique.
Le houblon Azacca est un excellent choix pour les brasseurs amateurs qui cherchent à ajouter des arômes tropicaux intenses à leur bière, tout en conservant une amertume équilibrée.
Nommé d'après le dieu haïtien de l'agriculture, Azacca fait partie d'une nouvelle génération de houblons nains.
Informations techniques :
- Origine : États-Unis
- Taux d'acides alpha : 14% - 16%
- Utilisation : amérisant, aromatique, houblonnage à cru (dry hop)
- Arômes et saveurs : mangue, papaye, orange, pamplemousse, citron, pin, épices, ananas, herbe, fruits tropicaux, agrumes
- Styles de bières recommandés : Pale Ale, IPA, Sour, Saison
- Substituts : Amarillo, Citra, Delta, Pekko
Poids et emballage :
Le houblon Azacca est disponible en sachets de 50g, 250g et 500g. Nous emballons le houblon dans des sachets sous vide et équipés d'un zip pour garantir une fraîcheur optimale.
Conseils d'utilisation :
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Bien qu'il ait une panoplie impressionnante de notes, le houblon Azacca a un arôme de houblon très délicat qui peut être facilement dominé par d'autres houblons et d'autres saveurs.
- Pour une bière plus fruitée, utilisez le houblon Azacca en houblonnage à cru (dry hop).
Note :
Le houblon Azacca est un produit naturel qui peut varier en termes de taux d'acides alpha, d'arômes et de saveurs en fonction de la saison et de la récolte. Achetez le houblon Azacca pour vos brassages et découvrez tout son potentiel !
Idée de recette :
Nous avons testé ce houblon dans une recette de Brut IPA ! Découvrez la vidéo de la recette et du brassage de cette bière :