Réglisse (racines en morceaux)
La réglisse est un ingrédient puissant qui permet d'ajouter à une bière le piquant bien connu des épices. Elle est principalement utilisée dans les bières de Noël ou les Pumpkin Ale et peut être ajoutée à la fin d'une ébullition, ou dans le fermenteur (attention au dosage !).