Cette souche produit des Lager sèches et propres avec une légère note de pomme fruitée. La production de soufre et de diacétyle est minime, ce qui rend cette souche facile à travailler et adaptée aux Lager de style américain.
WLP840 American Lager Yeast
WLP840 American Lager Yeast - Styles
- Amber Lager
- American Lager
- Dark Lager
- Helles
- Pale Lager
WLP840 American Lager Yeast - Caractéristiques
- Températures de fermentation : 10-13°C
- Atténuation : Moyenne (75% - 80%)
- Floculation : Moyenne
- Tolérance à l'alcool : Moyenne (5-10%)
- STA1 : Négatif