Omega Yeast OYL-024 Belgian Ale A
La levure Belgian Ale A est l'une des rares levures pour bière belge hautement floculante : elle se travaille facilement et possède un profil de saveur bien équilibré, avec un goût fruité et phénolique. Les esters augmentent avec la hausse des températures.
Omega Yeast OYL-024 Belgian Ale A - Caractéristiques
Température de fermentation : 18-26°C
Atténuation : 72-85%
Floculation : Élevée
STA1 : négatif
POF : Positif
Tolérance à l'alcool : 12%