Originaire de Mexico, cette souche produit des Lager propres avec une finition "crisp". Elle garde la buvabilité au premier plan tout en permettant aux saveurs et aux arômes de malt et de houblon d'être des notes de fond. Un excellent choix de souche pour les Lager légères comme la Vienna.
WLP940 Mexican Lager Yeast
WLP940 Mexican Lager Yeast - Styles
- Amber Lager
- American Lager
- Bock
- Dark Lager
- Dopplebock
- Helles
- Marzen
- Pale Lager
- Pilsner
- Schwarzbier
- Vienna Lager
WLP940 Mexican Lager Yeast - Caractéristiques
- Températures de fermentation : 10-13°C
- Atténuation : Moyenne (70% - 78%)
- Floculation : Moyenne
- Tolérance à l'alcool : Moyenne (5-10%)
- STA1 : Négatif