Levure classique provenant d'un célèbre monastère bavarois. Cette souche développe un profil de bière crémeux et malté avec une faible production de soufre et peu d'esters. C'est un excellent choix pour des styles comme les Helles traditionnelles, l'Oktoberfest, la Bock et la Dunkel.
WLP835 German x Lager Yeast
WLP835 German x Lager Yeast - Styles
- Amber Lager
- Bock
- Dark Lager
- Dopplebock
- Helles
- Marzen
- Pale Lager
- Pilsner
- Rauchbier
- Schwarzbier
- Vienna Lager
WLP835 German x Lager Yeast - Caractéristiques
- Températures de fermentation : 10-12°C
- Atténuation : Moyenne (70% - 76%)
- Floculation : Moyenne
- Tolérance à l'alcool : Moyenne à élevée (8-12%)
- STA1 : Négatif