Bicarbonate de Soude ( NaHCO₃)
- Augmente l'alcalinité des bières foncées telles que les Mild, les Porters et les Stouts.
- Équilibre le pH en réduisant les effets des grains foncés dans l'eau douce.
- Augmente le pH du moût.
1gr de ce sel par litre d'eau augmente le taux de Sodium [Na] à raison de 289 mg/L (ppm) et le taux d'alcalinité [HCO3] de 589mg/L (ppm).