BEST Vienna
Le BEST Vienna est un malt très utilisé dans l'élaboration des bières Lager. Il donne un corps modéré ainsi qu'une couleur claire-dorée. Ce malt donne des saveurs de noix avec des notes secondaires de miel.
Le malt BEST Vienna peut être utilisé pour brasser des Lager et des Ale dorées, bien qu'à l'origine, il était utilisé dans les styles de bière Vienna (Lager). De nos jours, il est parfait pour intensifier la couleur et les arômes des bières légères, qu'elles soient claires ou brunes.
Ce malt colore votre moût entre 8-10 EBC
Ajout recommandé : jusqu'à 100%.
Styles de bière
- Amber Lager: Vienna Lager, Maerzen
- Pale lager : Amber lager, Festbier, Kellerbier, India Pale Lager
- IPA : American IPA, IPA de spécialité
- Pale Ale: Kolsch, Belgian Pale Ale
- Bock: Helles Bock, Bock Brune, Double Bock
- Bière de blé: Dunkel Weizen, Weizenbock
- Strong Ale : Imperial Red Ale
- Sour Ale: Bière Rouge Flamand
Comment substituer le malt Vienna :
- Château Vienna
- Weyermann® Vienna Malt
- Swaen©Vienna
Nos sessions de brassage avec le malt Vienna :