Lallemand LalBrew Nottingham™
La souche LalBrew® Nottingham English Ale Dry Yeast a été sélectionnée pour ses propriétés de haute floculation et d'atténuation relativement complète. Elle produit de faibles concentrations d'arômes fruités et d'esters et a été décrite comme étant neutre pour une levure Ale, ce qui permet à la saveur naturelle du malt de se développer pleinement. Une bonne tolérance aux basses températures de fermentation, 14°C, permet à cette levure de brasser de la bière de style Lager.
Lallemand LalBrew Nottingham™ - Styles
- Ale anglaises
- Pale Ale
- Porter
Lallemand LalBrew Nottingham™ - Caractéristiques
- Température de fermentation : 10-22°C
- Température optimale : 14-21°C
- Arômes : légèrement fruités, neutre
- Atténuation : 78-84%
- Floculation : élevée
- Tolérance à l'alcool : 14%