Omega Yeast OYL-071 Lutra® Kveik
Isolée de notre culture Hornindal Kveik (OYL-091), Lutra est d'une propreté étonnante et d'une rapidité inégalée lorsqu'elle est lancée à 32°C. Cette souche est parfaite pour le brassage d'une Pseudo-Lager encore plus neutre et rafraîchissante à ses températures plus basses, sans le délai d'attente d'une levure de Lager traditionnelle. Lutra est le moyen le plus sûr de répondre à l'évolution de la demande de bières Lager.
Omega Yeast OYL-071 Lutra® Kveik - Caractéristiques
Température de fermentation : 20-35°C
Atténuation : 75-82%
Floculation : Moyenne à élevée
STA1 : Négatif
POF : Négatif
Tolérance à l'alcool : 11%