Escarpment Jötunn
Une fusion de Farmhouse : Kveik norvégienne couplée à la levure belge Saison.
JÖTUNN offre le meilleur des deux mondes. Finale sèche, mais floculante. Très grande plage de températures. Excellente option pour les Saisons élevées en barrique Brett car la levure primaire s'élimine rapidement. Convient également aux cidres.
Escarpment Jötunn - Caractéristiques
- Températures de fermentation : 22-35°C
- Atténuation : >80%
- Floculation : Moyenne à élevée
- STA1 : Positif
- POF : Positif
- Tolérance à l'alcool : Élevée
- Profil de notes : Salade de fruits, légèrement épicées
Escarpment Jötunn - Styles
- Saison
- Belgian Ale
- Farmhouse Ale