Escarpment Spooky Saison
Une levure de Saison classique, aux notes épicées et de fraises.
Nous pensons que cette souche s'associe exceptionnellement bien avec la Brett ou peut être utilisée seule dans les Saison et Grisettes propres. Spooky Saison est diastatique (STA1 positive).
Escarpment Spooky Saison - Caractéristiques
- Températures de fermentation : 25-30°C
- Atténuation : 80%+
- Floculation : Faible
- STA1 : Positif
- POF : Positif
- Tolérance à l'alcool : élevée
- Profil de notes : fraise, foin, poivre
Escarpment Spooky Saison - Styles
- Saison
- Strong Belgian Ale