Escarpment Classic Wit
Tout est dans le nom, en fait - pour les Wit classiques.
Cette souche a une fermentation rapide et des esters équilibrés avec des phénols subtils. Outre les Witbiers, elle peut également être utilisée dans d'autres styles belges.
Escarpment Classic Wit - Caractéristiques
- Températures de fermentation : 19-24°C
- Atténuation : 72 - 78%
- Floculation : Moyenne
- STA1 : Négatif
- POF : Positif
- Tolérance à l'alcool : Moyenne
- Profil de notes : Agrumes, Fruits Tropicaux, Épices pour pâtisseries
Escarpment Classic Wit - Styles
- Witbier
- Belgian Blond Ale