Amber - Aromatic® MD 50 EBC
Le malt Amber - Aromatic MD (Abbaye) est un malt de spécialité belge qui apporte des saveurs et des arômes de pain toasté, de noix et de fruits secs. Il donne une couleur légèrement ambrée aux bières qui nécessitent une complexité surtout au niveau de la saveur et de l'amertume.
C'est un malt fabriqué pour ajouter du caractère aux bières d'Abbaye, renforce la saveur maltée et de miel ainsi que des grains qui se marient avec la levure de monastère. Il est fortement recommandé de prendre en compte un temps de maturation pour les bière brassées avec ce malt car, dû à son processus de germination et de cuisson, il donne à la bière une légère amertume qui s'affine avec le temps.
Ce malt colore votre moût a 50 EBC
Ajout recommandé : jusqu'à 15%
Styles de bière avec le malt Amber-Aromatic
- Pale Ale : Belgian Pale Ale, Belgian Blonde Ale, Saison
- Bières d'Abbey : Single, Dubbel, Tripel, Quadrupel
- IPA : Belgian IPA
- Ale Ambre : Bitter, Bière de garde
- Sour : Rouge Flamande, Oud Bruin
Comment substituer le malt Amber-Aromatic
- Château Abbaye®
- Weyermann® ABBEY MALT
- Swaen©Amber
Nos sessions de brassage avec le malt Amber-Aromatic
Fiche technique
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