Baies de Genévrier
Le genévrier commun est un petit arbre à feuilles persistantes qui est apparenté au cèdre, au cyprès et à d'autres conifères. Les cônes matures de couleur foncée, ou baies, sont utilisés pour donner une saveur légèrement citronnée et semblable à celle du pin aux aliments et aux boissons. En Europe du Nord, les baies de genévrier sont utilisées comme épice pour assaisonner les viandes de gibier et la choucroute, ainsi que la bière. Les baies sont également l'agent aromatique principal du gin.