Omega Yeast OYL-044 Kolsch II
Cette souche Kölsch fermente à une température plus élevée que la Kölsch I (OYL-017), flocule beaucoup mieux et se clarifie plus rapidement, ce qui la rend un peu plus facile à gérer. C'est une souche de bière Lager légèrement fruitée, vive et propre avec un soupçon de soufre qui disparaît avec l'âge pour laisser une bière propre. Accentue les saveurs du houblon.
Omega Yeast OYL-044 Kolsch II - Caractéristiques
Température de fermentation : 18-21°C
Atténuation : 72-78%
Floculation : Faible à moyenne
STA1 : Négatif
POF : Négatif
Tolérance à l'alcool : 10%