Omega Yeast OYL-015 Scottish Ale
La levure Scottish Ale est une souche maison floculante, polyvalente et fiable qui produit des profils neutres à complexes et maltés avec une fourchette de températures assez large. Le caractère houblonné n'est pas atténué par cette souche. Plus d'esters apparaissent à des températures de fermentation plus élevées.
Omega Yeast OYL-015 Scottish Ale - Caractéristiques
Température de fermentation : 17-24°C
Atténuation : 73-76%
Floculation : Élevée
STA1 : Négatif
POF : Négatif
Tolérance à l'alcool : 10%